鶏の唐揚げ

① しょうがとにんにくはすりおろし、鶏肉は一口大の大きさにカットする。

② ①と酒、醤油をよく揉みこみ、30分以上冷蔵庫へ入れて味をなじませる。

③ 漬けこんだ②に小麦粉、片栗粉を混ぜた粉をまぶし、熱したサラダ油で揚げる。

④ 「島 -SHIMA-」島らっきょうタルタルをつけて、お召し上がりください。